Mets traditionnels

La nourriture de l’Arctique jouit maintenant d’une renommée mondiale. Dans la région de Baffin, vous pourrez déguster crevettes ou turbot. À Rankin Inlet, les crustacés et les mollusques vous attendent. Des aliments très spéciaux et fort appréciés lors de festins communautaires ou au sein des familles comprennent le muqtuq (peau de baleine), le phoque ou l’omble arctique crus.

Plus faciles à dénicher en magasins et dans les restaurants, et sûrement plus agréables au palais des gourmets non inuits, le steak de caribou, le filet d’omble arctique et le bœuf musqué sont préparés avec soin. Pour acheter ces produits, adressez-vous aux organisations locales de chasseurs et de trappeurs, aux coopératives ou magasins d’alimentation ou, encore, à l’une des entreprises suivantes.:

Iqaluit Enterprises
Iqaluit
Tél. : 867-979-4458
Téléc. : 867-979-0214
Courriel : jcurrie@nunanet.com

Kitikmeot Foods
Cambridge Bay
Tél. : 867-983-2881
Téléc. : 867-983-2801
Courriel : kitfoods@polarnet.ca

Kivalliq Arctic Food
Rankin Inlet
Tél. : 867-645–3137
Téléc. : 867-645-3467
Courriel : obrian@arctic.ca